Christine MUSCAT

Terres du Lac- « Plantes à tisanes et gourmandises des champs ».
tel 04 79 26 35 24

 Terres du Lac c'est le nom d'une petite production de plantes médicinales et aromatiques située à Lépin le Lac, à proximité du lac d'Aiguebelette et tout contre la chaîne de l'Epine.

Les plantes servent de base pour des sirops, des confitures et des tisanes.

Elles sont pour la plus grande partie cueillies en milieu sauvage dans des endroits éloignés des sources de pollution ( à l'écart des zones cultivées, urbaines et des axes routiers ).

La cueillette se fait en zones boisées ou dans les prairies sur les communes avoisinantes le lac d'Aiguebelette.

Ainsi sont ramassés : le tilleul, la camomille, le sureau, l'aspérule odorante, le coucou, le pissenlit, l'ortie, l'origan, le millepertuis, la pulmonaire, la reine des pré, le frène, le bouleau, le sapin....

Quelques plantes sont cultivées, telles : la mauve, la guimauve, la bourrache, la camomille, la sauge, la mélisse, le thym, la sarriette, la lavande, la verveine, la menthe, l'hysope, le fumeterre,

le cassis...

Les cultures se font simplement sans traitements chimiques. Un peu de compost fermier est apporté au pied des plantes les plus gourmandes.

Une fois cueillies les plantes sont séchées et mondées (découpées finement). Puis elles sont mises en sachets pour composer les différentes tisanes que vous pouvez trouver.

Au gré des saisons des baies sauvages sont cueillies pour réaliser des confitures : cynorhodons, mures, sureau, ainsi que les fleurs de pissenlit.

Pour les confitures et les sirops, le sucre utilisé est d'origine biologique. La production n'est pas encore certifiée agriculture biologique pour une raison de coût et de dimension de la structure. Mais une réflexion est en cours.

Les produits de Terres du Lac sont vendus en direct sur quelques marchés de producteurs ou bien sur des points de vente tel « les paniers fermiers motterains ».